Неръждаемата стомана е група железни сплави, които съдържат минимум приблизително 11% хром, състав, който предпазва желязото от ръжда и също така осигурява топлоустойчиви свойства.Различните видове неръждаема стомана включват елементите въглерод (от 0,03% до повече от 1,00%), азот, алуминий, силиций, сяра, титан, никел, мед, селен, ниобий и молибден.Специфичните видове неръждаема стомана често се обозначават с трицифрения си номер AISI, например 304 неръждаема стомана.